La gamme signature
Les Marinades de Mamiza
Les recettes de ma mère, transmises en bocal. Sans additif, prêtes en 15 minutes.
Zéro additif
Lecture d'étiquette en 2 secondes
Artisanal Bruxelles
Atelier agréé AFSCA
Prêt en 15 min
Du bocal à l'assiette
Recettes de famille
Transmises par Mamiza
La collection
5 bocaux. Un voyage au Cameroun.
Trois marinades douces (Poulet, Viande, Poisson) et deux piments d'intensités graduées.
Marinades de Mamiza
Marinade Poulet Mamiza
La recette de famille, en bocal.
Marinades de Mamiza
Marinade Viande Mamiza
La marinade de caractère pour porc braisé, bœuf, agneau, chèvre, gibier et viandes grillées.
Marinades de Mamiza
Marinade Poisson Mamiza
La marinade prête à l'emploi pour poisson braisé, dorade, cabillaud et plats de poisson.
PiquantMarinades de Mamiza
Piment Habanero Mamiza
Un piment intense pour relever poulet DG, poisson braisé, porc braisé, sauces et grillades.
PiquantMarinades de Mamiza
Piment du Pays Mamiza
Un piment camerounais équilibré pour relever poulet DG, poisson braisé, porc braisé et plats mijotés sans écraser les saveurs.
Marinades de Mamiza
Booster de Saveurs Mamiza
Pré-marinade sèche viande et poisson — avant la marinade, le geste qui réveille le goût.
Nouveau
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Minimum 6 bocaux par mois à 7 € pièce — engagement 3 mois, puis résiliation sans condition.
L'histoire
« Les recettes de ma mère, transmises en bocal. »
Mamiza, ma mère, cuisinait chaque dimanche avec des épices rares ramenées du Cameroun — rondelle, djansang, akpi. Des saveurs qu'on ne trouve nulle part en grande surface, dosées au pilon avec une précision qui ne s'apprend pas dans les livres.
Chaque bocal est aujourd'hui la traduction fidèle de ces gestes. Pas une sauce — une recette de famille, prête à badigeonner.
Lire notre histoire →La différence
Pourquoi ce n'est pas une sauce industrielle
| Marinades Mamiza | Sauce industrielle | |
|---|---|---|
| Composition | Épices, herbes, huile. Point. | 15+ ingrédients, additifs, sucres ajoutés |
| Préparation | Petites séries artisanales à Bruxelles | Production de masse |
| Origine épices | Cameroun, circuit court | Provenance opaque |
| Temps d'usage | 15 minutes du bocal à l'assiette | Variable, souvent dilué |
| Conservateurs | Aucun | BHA, BHT, sorbates… |
Mode d'emploi
Comment les utiliser
01
Badigeonner
1 à 2 c.s. par 500 g de viande/poisson. Massez, laissez reposer 30 min minimum.
02
Cuire
Au four, à la poêle, au barbecue, à l'air fryer. La marinade imprègne et nappe.
03
Finir
Une dernière touche de marinade diluée au moment de servir, et c'est gagné.
Aussi sur…
Légumes, tofu, poisson, ceviche
Poelées méditerranéennes, tajines, woks, plats végé : les marinades fonctionnent aussi bien sur le tofu, le tempeh et les légumes rôtis. Diluées dans un filet d'huile d'olive, elles deviennent vinaigrette ou trempette. Sur un carpaccio ou un ceviche, la Marinade Poulet (acidulée-citronnée) fait des merveilles.
Inspiration
Recettes signature
Poulet DG maison à la Marinade Poulet Mamiza
Le plat camerounais généreux par excellence : poulet doré, plantains caramélisés, légumes croquants et sauce parfumée à la Marinade Poulet Mamiza.
Gambas au sel et au Poivre de Penja
Une entrée festive prête en 25 minutes : gambas grillées, marinade poulet, Penja blanc.
Crevettes sautées au piment et à la coriandre
Le wok express qui ramène le bord de mer camerounais à votre table.
Ils en parlent
Ce que disent nos clients
« La Marinade Poulet a transformé mes brochettes du dimanche. Mes invités m'ont demandé la recette — j'ai juste montré le bocal. »
Camille D.
Bruxelles
« Je l'utilise en cuisine pro depuis 6 mois. Le profil aromatique est unique, impossible à reproduire avec des épices du commerce. »
Stéphane R.
Chef à domicile
« Enfin une marinade sans liste d'ingrédients à rallonge. Ma fille de 8 ans en redemande sur ses légumes. »
Aïcha M.
Liège
