Poivre de Penja IGP
Poivre de Penja Noir IGP
Un poivre camerounais rare, puissant et raffiné, cultivé sur les terres volcaniques de Penja.
Moulez. Assaisonnez. Réveillez vos plats.
Le Poivre de Penja Noir IGP est un poivre d'exception, reconnu pour sa complexité aromatique et sa longueur en bouche. Cultivé sur un sol volcanique unique dans la vallée du Moungo, au Cameroun, il développe une intensité rare, à la fois profonde, enveloppante et élégante. Sa force ne masque pas les saveurs : elle les révèle. Une touche suffit pour donner du relief à une viande rouge, réveiller une volaille rôtie, structurer un poisson grillé ou créer un contraste gourmand avec un fromage affiné. C'est le poivre de finition idéal pour celles et ceux qui recherchent un assaisonnement noble, authentique et précis.
Profil aromatique
Puissance franche, belle complexité aromatique, grande finesse. Chaleur longue et enveloppante.
Usage
À moudre au dernier moment sur une viande rouge, une volaille, un carpaccio, un fromage affiné ou un dessert au chocolat noir.
Inspiration
Excellent avec le comté, le brie, le chèvre, le bœuf rôti, les marinades viande rouges. Accords vins : Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Viognier, Chardonnay.
